29 Mar
Glosario de Términos del Espacio Rural y Sector Primario
Espacio rural
El espacio rural es el territorio no urbanizado de la superficie terrestre. Desde la década de los 70 se han introducido otras actividades, como las residenciales, las industriales, las de servicios, las recreativas, las paisajístico-conservacionistas.
Estabulación
Sistema de manejo del ganado por el que éste es recluido en establos, cuadras o comederos donde permanece de forma habitual alimentándose mediante piensos, paja, heno y forrajes. Se relaciona con la ganadería intensiva.
Explotación agraria
Las explotaciones agrarias son el conjunto de parcelas trabajadas por un mismo productor agrario, independientemente de si están separadas entre sí o no y de si son de su propiedad o no.
Ganadería extensiva
Era la ganadería tradicional en España. Se alimentaba con pastos naturales o rastrojos, vivía al aire libre y practicaba la trashumancia.
Ganadería intensiva
La ganadería intensiva, estabulada o mixta utiliza la mecanización, se alimenta de piensos y es mucho más productiva; además, controla la sanidad animal y la calidad de los productos ganaderos.
Hábitat concentrado
Las casas rurales se agrupan formando pueblos y villas. Las modalidades son de acuerdo con el plano:
- Lineal: Casas dispuestas a lo largo de una vía.
- Apiñado: Con las casas apiñadas en torno a un núcleo.
Hábitat disperso
La casa rural está separada de las demás y rodeada de terrazgo. Domina en la periferia peninsular y en las islas. Presenta diversas modalidades:
- Disperso absoluto: Todas las casas aisladas unas de otras.
- Disperso intercalar: Casas diseminadas a partir de núcleos concentrados primitivos.
- Disperso laxo: Pequeñas agrupaciones de casas o aldeas diseminadas. Típico de la cornisa cantábrica.
Latifundio
Explotación agraria de gran tamaño (más de 100 ha), normalmente de producción extensiva orientada al mercado. En España se localiza fundamentalmente en la mitad sur.
Minifundio
Explotación agraria de pequeño tamaño (menos de 10 ha), cuya producción suele ser de policultivo y estar orientada al autoconsumo. En España se localiza sobre todo en el norte y levante.
Monocultivo
Sistema de cultivo basado en la producción de un único producto en toda la explotación agrícola. Este tipo de producción va destinada al mercado y está asociada a grandes explotaciones.
Openfield
Tipo de parcelación agraria en la que no existen límites físicos entre las parcelas, por lo que encontramos una continuidad entre las mismas que le da el nombre de paisajes de campos abiertos.
Pesca de altura
Tipo de pesca realizada con barcos de medio y gran tamaño equipados técnicamente y que suelen salir en pequeñas flotillas a lugares alejados del litoral. Permanecen fuera de puerto por un periodo de varias semanas, por lo que deben iniciar el proceso de conservación del pescado, mediante instalaciones frigoríficas a bordo.
Pesca de arrastre
La pesca de arrastre es el arte de pesca menos selectivo que existe, además de ser el más perjudicial para los fondos marinos. Consiste en una red en forma de cono o calcetín que se remolca desde una embarcación manteniéndola abierta.
Pesca de bajura
Tipo de pesca realizada durante el mismo día, en las proximidades de la costa (hasta 60 millas) utilizando pequeñas embarcaciones equipadas normalmente con métodos artesanos.
Policultivo
Cultivos de plantas en agua o arena, esto es, carentes de suelo como sustrato, a los que se aportan los nutrientes mediante soluciones químicas preparadas al efecto. (Nota: Esta definición corresponde comúnmente a ‘Cultivos hidropónicos’)
Regadío
Sistema de cultivo intensivo basado en el aporte extraordinario de agua, mediante técnicas que permiten suministrar la cantidad de agua necesaria para mejorar la producción de la explotación, supliendo la ausencia o insuficiencia de las precipitaciones atmosféricas. Las principales técnicas de riego son:
- Riego por goteo
- Riego por aspersión
- Riego por gravedad
Riego por goteo
El riego por goteo, igualmente conocido bajo el nombre de «riego gota a gota», es un método de irrigación utilizado en las zonas áridas pues permite la utilización óptima de agua y abonos.
Rotación de cultivos
Sucesión de cultivos sobre una misma parcela, para lo que se divide la tierra de cultivo en varias partes denominadas hojas.
Secano
Sistema de cultivo extensivo, en el que no existen más aportes de agua que los que la naturaleza le ofrece mediante las precipitaciones, por lo que se obtienen rendimientos menores.
Sector primario
Actividades económicas relacionadas con la extracción, recolección y transformación de los recursos que hay en la naturaleza. Forman parte del sector primario la ganadería, la agricultura, la pesca, la caza, la apicultura, la acuicultura y la explotación forestal.
Silvicultura
Consiste en el cuidado y gestión de los bosques para el adecuado aprovechamiento de los recursos que se extraen de los árboles, como puede ser la madera o los frutos.
Trashumancia
Sistema ganadero utilizado para paliar las necesidades de agua o pastos que tienen los ganados, en áreas donde la aridez es estacional y existen diferencias de pluviosidad entre el llano y la montaña.
Acuicultura
Cría y cultivo de especies animales y vegetales acuáticas, fundamentalmente con fines comerciales. Algunas de las instalaciones propias para la producción son los viveros y las piscifactorías.
Agricultura biológica
Tipo de agricultura ecológica en la que se evita el uso de productos químicos como fertilizantes, plaguicidas, etc.
Agricultura ecológica
Es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente.
Agricultura extensiva
Actividad agrícola desarrollada por el agricultor cuando no se busca obtener los máximos rendimientos por hectárea de suelo cultivado. Muchas veces, incluso, no se cultiva toda la superficie del suelo cada año, sino que se deja una parte en barbecho.
Agricultura intensiva
Actividad agrícola desarrollada por el agricultor cuando se desea obtener los más altos rendimientos por hectárea de suelo cultivado. Prescinde de los barbechos y, mediante abonos y riegos, hace que la tierra, sin descansar, produzca las cosechas. Es propia de zonas densamente pobladas.
Agroindustria
Son aquellas industrias que transforman productos agrícolas, ganaderos o pesqueros, aplicándoles un proceso para su conservación o bien transformándolos para producir bienes de consumo o intermedios para la alimentación humana o animal, o para ser utilizados en otros procesos industriales.
Bancales
Rupturas de pendiente artificiales en las laderas de los montes, para adaptar el cultivo al relieve, allí donde la población necesita ocupar una gran superficie de terreno cultivable, y las características del espacio natural lo hacen necesario por ser quebrado.
Barbecho
Parte de una explotación agrícola cultivada con técnicas de rotación, que queda temporalmente sin cultivar, con el objetivo de que se regenere el suelo de forma natural en ese tiempo.
Bocage
Tipo de parcelación agraria en la que los límites de las mismas están cerrados con muros, setos, vallas, desniveles, etc., que le dan el nombre de paisajes de campos cerrados.
Cabaña ganadera
Conjunto de ganados, como yeguadas, rebaños, hatos, piaras, etc., puesto que la denominación es aplicable a toda clase de cuadrúpedos reducidos a ganadería o pastoría.
Caladero
Zona marítima donde los pescadores tienden a calar o «calan» sus redes por la existencia de condiciones favorables que facilitan la abundancia de pesca, es decir, donde existe una gran cantidad de peces.
Cañada
Camino para el ganado. Se denominan cañadas reales a aquellas cañadas de uso tradicional en la trashumancia en España.
Concentración parcelaria
Procedimiento, generalmente organizado por las administraciones públicas en zonas minifundistas, en el que se fomenta la agrupación de las parcelas que componen una misma explotación agraria para mejorar la productividad y los rendimientos.
Cultivos bajo plástico
Sistema de cultivo en el cual se cubre un espacio más o menos amplio con plástico a modo de invernadero. Se consigue regular las diferencias térmicas y evitar la evaporación.
Cultivos hidropónicos
Cultivos de plantas en agua o arena, esto es, carentes de suelo como sustrato, a los que se aportan los nutrientes mediante soluciones químicas preparadas al efecto.
Cultivos industriales
Aquellos cultivos que se destinan a la transformación industrial: girasol, la remolacha, el algodón, lino y el tabaco.
Cultivos transgénicos
Los transgénicos son organismos modificados mediante ingeniería genética en los que se han introducido uno o varios genes de otras especies. Los cultivos transgénicos son el exponente máximo del modelo de agricultura industrial.
Dehesa
Tipo de explotación agro-silvo-pastoril propia de la zona mediterránea y del sur de España, en la que se combinan actividades agrícolas, ganaderas y forestales en zonas ahuecadas de bosque mediterráneo, dando lugar a un paisaje cultural creado y mantenido por la población local.
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