Madera. Se utiliza en envases secundarios y terciarios, generalmente no para los primarios, aunque hay algunos casos como envases para frutas o vinos. Se fabrican cajas, estuches, cajones, palés…

Los materiales que se utilizan para fabricar estos envases pueden ser los listones de madera y es muy frecuente utilizar el contrachapado.

Las ventajas que presenta la madera es que es un material natural compatible con el medio ambiente. También es un material abundante y tiene una buena resistencia mecánica, absorbe bien los golpes. Tiene un valor añadido.Tiene algunos inconvenientes, como son el coste, también tiene aplicaciones

limitadas. Es degradable, que para la conservación de los alimentos es malo.Además, no es tan limpio como otros envases.

– Papel y cartón. Se fabrican todo tipo de envases como bolsas, bandejas, cajas,envases laminados… La materia prima utilizada es la fibra vegetal (madera) y el papel reciclado. Para dar resistencia, se utiliza cartón ondulado sencillo o doble. Tiene algunas ventajas como bajo coste, es abundante, es versátil (diversas formas), es ligero, se maneja bien, y tiene un fácil reciclado.También tiene algunos inconvenientes, con la escasa resistencia mecánica (si semoja o se golpea se estropea), la fácil degradación, lo que es malo para el alimento, y tiene escasas propiedades de barrera, no es muy impermeable. Se utiliza en productos como pan, cereales, huevos, harina, azúcar, arroz… Puede

poseer una capa de cera natural para impermeabilizar un mínimo.

– Vidrio. Se utiliza para fabricar envases primarios como botellas o tarros. Existen algunos casos de envases secundarios, como tarros de caramelos. El vidrio tiene una composición de arena, carbonato sódico y carbonato cálcico. Para elaborarlo también se puede emplear vidrio reciclado. Se añaden aditivos como lubricantes (resistencia mecánica), boro (resistencia a las temperaturas elevadas), o colorantes (óxidos y sales metálicas como el Fe, amarillo, Cr, verde, Co, azul…). Para hacerlo resistente al calor se endurece y se le añade boro o silicio. El vidrio se puede obtener soplando, aunque en la industria se utilizan moldes donde se insufla aire para que la botella quede hueca. El cierre del envase es muy importante. Se pueden utilizar corchos naturales o sintéticos, tapones de plástico, cápsulas o tapas y tapones metálicos.Tiene diversas ventajas: transparencia, abundancia, versatilidad, dureza, rigidez, tiene excelentes propiedades de barrera, resistencia térmica, es químicamente inerte (el que menos interacciona con los alimentos), tiene un fácil reciclado y esreutilizable. También tiene inconvenientes como el peso (se ha avanzado en material ligero),

fragilidad y presenta ciertas incompatibilidades, hay alimentos que no se pueden envasar en vidrio. Se utiliza para envasar bebidas de todo tipo, aceite de oliva, conservas vegetales o mermeladas.

–
Envases metálicos. Es un material versátil que se utiliza para fabricar latas,

bandejas, papel de aluminio, aerosoles y botellas. Por tanto, se emplean en

envases primarios o secundarios. Nícolás Appert invento el envasado en frascos de vidrio, después con un cierre hermético seguido de una cocción en agua hirviendo al baño maría, lo que se conoce como apertización.

Los materiales utilizados son la hojalata y el aluminio. Tiene ciertas ventajas, como la abundancia, es versátil, tiene buenas propiedades mecánicas y excelentes propiedades de barrera y sellado, tiene buena conductividad térmica y estabilidad, se puede reciclar y no tiene un coste muy alto Los inconvenientes son el peso y la corrosión, especialmente la hojalata, las interacciones que pueda haber y las incompatibilidades.

Se utilizan para envasar bebidas, conservas, confitería y para la fabricación de envases laminados. También para cerrar envases.

– Plástico. Se utiliza para fabricar envases primarios como botellas, tarros,

bandejas o films y envases secundarios y terciarios como cajas y films.

Los plásticos más comunes son algunos como el PE, EPT, PVC, PP, PS, EVOH, LDPEy HDPE. Los plásticos no solo llevan monómeros, sino también aditivos, comolubricantes, estabilizantes, antioxidantes, recubrimientos, colorantes, adhesivos, aditivos para termosellar…Los plásticos de petróleo se obtienen mediante una serie de etapas como la

destilación, fraccionamiento químico, de donde se obtienen los monómeros que,tras una serie de procesos, se obtienen los gránulos que se someten a unaextrusión para darle forma y obtener el envase.

Las ventajas son las siguientes: es abundante, es versátil, es ligero, tiene bajo coste, tiene propiedades de barrera, pueden fabricarse envases multicapas y se pueden reciclar.Los inconvenientes es que generan muchos residuos, no son biodegradables y pueden interaccionar con el alimento.

– Películas comestibles. Pueden fabricarse biopolímeros, que son de naturaleza biológica 100% y que sobre todo actúan como envase primario, aunque hay algunos secundarios. Pueden ser lípidos (ceras, chocolate, ácidos grasos), proteínas (caseínas, soja, colágeno), polisacáridos (celulosa, pectinas,almidón, quitosano) o ácido poliláctico. Se introducen por inmersión, pulverización, o mediante pinceles. El problema es que son muy frágiles. Se consumen junto conel producto.Estas biopelículas son naturales, abundantes, versátiles, comestibles, aportan propiedades sensoriales y nutritivas y son biodegradables. Sin embargo, tienen

unas propiedades de barrera limitadas y una escasa resistencia mecánica. Son frágiles y duran poco tiempo.

– Otros. Son cerámicas, telas, fibras vegetales o envases multicapa.