Producción

Proceso en el cual se transforman insumos (materia prima, mano de obra, capital) en productos o servicios finales. Objetivo: maximizar la eficiencia y calidad en la creación de bienes o servicios.

Proceso

Actividad o pasos secuenciales diseñados para lograr un resultado específico.

Producción vs Proceso

Producción es el concepto general que abarca todo el sistema de creación de productos o servicios, incluye planificación, ejecución, control y evaluación, mientras que proceso es una parte específica del sistema de producción.

Proceso Industrial

Características

• Manipulación de materia prima: Tienen que ser manipuladas para poder alcanzar distintos propósitos o finalidades.
• Las materias primas se convierten en productos finales.
• Economía: sin el proceso los recursos no se convertirían en productos o servicios.
• Mejora la calidad de vida: van dirigidas a lograr que la vida del ser humano sea más fácil.

Clasificación

• Primarios o extractivos: parten de un recurso natural y se extrae/elabora una materia prima.
• Secundarios o de fabricación: transforman la materia prima en un producto final.

Tipos

• Continuas: mismo producto 24h 7d, mayor estandarización.
• Por lotes: paso a paso en secuencia.
• Discretas: un solo producto (avión, edificio).
• En masa: continuas pero con ciclos de descanso.

Mapeo de Procesos Industriales

Herramientas visuales para representar el flujo operacional y las etapas involucradas.

Tipos de mapas

• Diagrama de flujo básico: Mapa sencillo que muestre entradas y salidas de un proceso.
• Mapa del proceso de alto nivel: muestra un proceso en un número limitado de pasos.
• Mapa detallado del proceso: lo anterior pero incluyendo subprocesos.
• SIPOC: proveedor-entrada-proceso-salidas-cliente.
• VSM (mapa de flujo de valor): útil para identificar oportunidades y planificar futuros proyectos.

Industria 2.0: Henry Gantt

• Diagrama de Gantt: Herramienta gráfica para planificación y control de las operaciones productivas.
• Principios de la eficiencia:
  • Objetivos definidos
  • Sentido común
  • Asesoría competente, disciplina
  • Trato justo, registros confiables
  • Distribución de órdenes de trabajo, estándares y programas
  • Condiciones
  • Operaciones estándar
  • Instrucción de la práctica
  • Recompensa a la eficiencia

VSM (Mapa de Flujo de Valor)

Mejor herramienta LEAN para eliminar desperdicios – incluye personas, herramientas y tecnologías, etc. – Nos permite visualizar toda la operación o servicios a través de los flujos de materiales o informaciones.

Conceptos

• Valor: producto o servicio que el cliente compra, proporcionando calidad, precio y entrega adecuada.
• Flujo de valor: Actividades que convierten entradas en salidas enfocándose en agregar valor.

Objetivos

• Identificar oportunidades de mejoras en el flujo de operaciones.
• Mejorar rendimientos y eficiencias.
• Satisfacer a los clientes a lo largo del proyecto.

Cómo realizarlo (hace foco en procesos, capacidad, inventarios, calidad, mano de obra)

1. Recopilar datos e informaciones.
2. Crear un mapa del estado actual.
3. Crear un mapa futuro con las mejoras.
4. Ejecutar el plan.
5. Alinear los resultados.

Indicadores Claves

• Eficacia: Alcanzar los objetivos.
• Eficiencia: Alcanzar objetivos con la menor cantidad de recursos posibles.
• Productividad: Medida de lo bien que se han utilizado los recursos.

Efectividad = eficacia + eficiencia.

Evolución Industrial

Industria 1.0 (De la producción artesanal a la industrial)

• Reemplazo de fuerza humana por fuerza de máquinas.
• Máquinas a vapor.
• Estandarización de medidas.
• Empleo a tiempo completo.

Industria 2.0: Taylor

• Principio de la administración científica: Enfoque sistemático para mejorar la eficiencia del trabajo y aumentar la productividad.
• Reorganización del trabajo: reemplazo de métodos de trabajo ineficientes con procesos optimizados, reduciendo tiempos de producción mediante maquinaria.
• Selección adecuada del trabajador: evaluar las capacidades de los trabajadores y asignarles roles que coincidan con sus habilidades.
• División del trabajo: Separar la planificación y dirección (gerentes) de la ejecución (trabajadores).

Ford

Introdujo la producción en serie para reducir costos y tiempo de fabricación con el uso de cadenas de montaje para la producción masiva de autos.

• Innovación: con la reducción de costos, promovió el bienestar de los empleados, incluyendo altos salarios, gracias a esos salarios pudieron acceder a autos. Ford pudo producir un auto con menos material y menos inversión.

Ford vs Taylor

• Producción: Ford (producción en masa y estandarización) y Taylor (optimización de las tareas).
• Rol trabajador: Ford (bienestar económico y altos salarios, el trabajador se considera una máquina) y Taylor (salarios, el trabajador se considera una máquina que debe ser optimizada).
• Producto: Ford (consumo masivo y ve al consumo como el motor crucial económico) y Taylor (se centra en cómo se realiza el trabajo buscando eficiencia máxima).
• Tecnología: Ford (uso tecnológico y maquinaria para acelerar y estandarizar la producción) y Taylor (enfoque analítico y científico usando estudios detallados de tiempos y movimientos).
• Flexibilidad: Ford (cierto grado de flexibilidad debido a la interconexión de sus sistemas) y Taylor (rígido, trabajadores altamente especializados que hacen tareas específicas).
• Relación trabajador: Ford (busca un equilibrio entre eficiencia y bienestar) y Taylor (se critica por su trato impersonal hacia los trabajadores).

Semejanzas de ambos

• Búsqueda de eficiencias.
• Especialización del trabajo.
• Optimización constante.
• Importancia de la maquinaria y tecnología.
• Centrados en el proceso.
• Reacción a las demandas del mercado.
• Visión a largo plazo.

Henry Fayol

Sistematizó el comportamiento general.

Principios

• Subordinación de intereses particulares: Priorizar intereses de la empresa sobre los individuos.
• Unidad de mando: un empleado solo debe recibir órdenes de un superior.
• Unidad de dirección: un jefe, un plan y un objetivo.
• Centralización: Concentración en altos rangos.
• Jerarquía: Cadena de jefes.
• División del trabajo: Especialización de tareas y personal.
• Autoridad y responsabilidad: Capacidad de dar órdenes y esperar obediencia.
• Disciplina: importancia de la obediencia y comportamiento correcto.
• Remuneración personal: Satisfacción justa para los empleados.
• Orden: Todo en su lugar, tanto material como humano.
• Equidad: amabilidad y justicia.
• Estabilidad y duración del personal en un cargo.
• Iniciativa: capacidad de seguir un plan y asegurar el éxito.
• Espíritu de equipo: hacer que todos trabajen a gusto.

Industria 3.0

Automatización de los procesos, basada en el uso de la tecnología.

Frederick Herzberg: Teoría Motivación e Higiene (Teoría de los dos factores)

Hace referencia a la importancia de la motivación del personal para el logro de los objetivos de la empresa.

• La satisfacción como resultado de los factores de motivación. Estos factores ayudan a aumentar la satisfacción del individuo, pero tienen poco efecto sobre la insatisfacción.
• La insatisfacción es principalmente el resultado de los factores de higiene. Si estos factores faltan o son inadecuados, causan insatisfacción, pero su presencia tiene muy poco efecto en la satisfacción a largo plazo.

1. Siendo la satisfacción y la insatisfacción laboral dos dimensiones distintas e independientes, las estrategias motivacionales que se habían venido empleando, tales como mejorar las relaciones humanas, aumentar los incentivos salariales, y establecer condiciones adecuadas de trabajo, eran incorrectas -> tales elementos no generan una mayor motivación, cuando mucho sólo actúan previniendo o eliminando la insatisfacción.
2. Sostener que el sólo aumento de los salarios, sin que la gerencia se preocupe de las condiciones en que se realizan las tareas, no sirve para motivar. De acuerdo con Herzberg, en la medida que el dinero se convierte en un factor estándar en el trabajo, pierde inmediatamente su capacidad motivadora, pudiendo engendrar una peligrosa semilla entre los empleados: incentivarlos a abrigar más altas expectativas respecto del período venidero de reajustes salariales.

Maslow: Teoría de la Motivación Humana

La teoría dice que conforme satisfacemos unas necesidades básicas los humanos vamos conformando necesidades más elevadas.

Necesidades Fisiológicas

Son las necesidades básicas para la supervivencia, como el alimento, el agua, el aire, el sueño, el refugio, y la homeostasis corporal.

Necesidades de Seguridad

Incluyen la seguridad física, la estabilidad financiera, la salud, la protección contra accidentes y enfermedades, y la seguridad emocional.

Necesidades Sociales

También conocidas como necesidades de amor y pertenencia, estas incluyen las relaciones interpersonales, la amistad, el afecto, la aceptación social, y el amor.

Necesidades de Estima

Se dividen en dos categorías: la estima alta y la estima baja. La estima alta incluye el respeto por uno mismo, la confianza, la competencia y la independencia. La estima baja abarca el respeto de otros, la atención, el reconocimiento y el estatus.

Necesidades de Autorrealización

Representan el nivel más alto de la pirámide, donde las personas buscan el crecimiento personal, la realización de su potencial, la creatividad, la autoexpresión y la búsqueda de propósito y significado en la vida.

Industria 3.0: Douglas McGregor: Teoría X y Teoría Y

Teoría X

Se basa en que los directivos consideran a sus subordinados como animales de trabajo que sólo se mueven ante el interés económico, rehúyen de las responsabilidades, necesitan ser dirigidos y poseen métodos deficientes de trabajo.

Premisas

1. Al ser humano medio no le gusta trabajar y evitará a toda costa hacerlo, lo cual da pie a la segunda.
2. En términos sencillos, los trabajadores son como los caballos: si no se los rebenquean no trabajan. La gente necesita que la fuercen, controlen, dirijan y amenacen con castigos para que se esfuercen por conseguir los objetivos de la empresa.
3. El individuo típico evitará cualquier responsabilidad, tiene poca ambición y quiere seguridad por encima de todo, por ello es necesario que lo dirijan.

Teoría Y

Se basan en el principio de que la gente quiere y necesita trabajar. Los trabajadores se esfuerzan, se autodirigen, se motivan y organizan por sí mismos, permitiendo su desarrollo y crecimiento personal.

Premisas

1. El desgaste físico y mental en el trabajo es tan normal como en el juego o el reposo, al individuo promedio no le disgusta el trabajo en sí.
2. No es necesaria la coacción, la fuerza o las amenazas para que los individuos se esfuercen por conseguir los objetivos de la empresa.
3. Los trabajadores se comprometen con los objetivos empresariales en la medida que se les recompense por sus logros, la mejor recompensa es la satisfacción del ego y puede ser originada por el esfuerzo hecho para conseguir los objetivos de la organización.
4. En condiciones normales el ser humano medio aprenderá no sólo a aceptar responsabilidades sino a buscarlas.
5. La mayoría de las personas poseen un alto grado de imaginación, creatividad e ingenio que permitirá dar solución a los problemas de la organización.

Industria 4.0

Fuerte personalización del producto, sistema de producción altamente flexible e integración entre consumidores y productores. Es la fase de la digitalización del sector manufacturero y está impulsada por el aumento de los volúmenes de datos, la potencia en los sistemas computacionales y la conectividad.

Pilares

• Sistemas de integración: Permiten integrar las tecnologías operacionales con las tecnologías de la información y la comunicación.
• Máquinas y sistemas autónomos: Máquinas inteligentes que automatizan tareas que antes estaban circunscriptas únicamente al dominio humano.
• Internet de las cosas (IoT): Permite una comunicación de forma multidireccional entre máquinas, personas y productos, facilitando la toma de decisiones en base a la información que la tecnología recoge de su entorno.
• Impresora 3D: Permite fabricar piezas a partir de la superposición de capas de distintos materiales tomando como referencia un diseño previo, sin moldes, directamente desde un modelo virtual.
• Big Data: Se refiere a datos caracterizados por su volumen (gran cantidad), velocidad (a la que se generan, accede, procesan y analizan) y variedad de datos estructurados y no estructurados.
• Nube: Ofrece almacenamiento, acceso y uso de servicios informáticos en línea. Puede expresarse en tres niveles diferentes, según el servicio provisto:
  • Infraestructura como servicio
  • Plataforma como servicio
  • Software como servicio
• Simulación de entornos virtuales: Permite ajustar y representar virtualmente el funcionamiento conjunto de máquinas, procesos y personas en tiempo real antes de ser puestos en marcha, lo que ayuda a prevenir averías, ahorrar tiempo y evaluar el resultado final en un entorno controlado.
• IA: Se basa en el desarrollo de algoritmos que permiten a las computadoras procesar datos a una velocidad inusual (tarea que antes requería de varias computadoras y personas), logrando además aprendizaje automático.
• Ciberseguridad: Es fundamental para que todas las demás tecnologías logren una adecuada penetración en esta fase de digitalización.
• Realidad aumentada: Permite complementar el entorno real con objetos digitales.

¿Qué pasará con el empleo?

La tarea física y repetitiva será sustituida por un robot, dejando fuera del sistema laboral a gente sin formación académica. Las nuevas formas de producción generarán empleo por la aparición de nuevas necesidades.

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