1. ¿Cuál es la diferencia entre nutrición y alimentación?
2. Clasifiquen a los animales según su habito alimenticio
3. Defina prensión
4. ¿Qué órganos intervienen en la prensión? Da ejemplos
5. ¿A que se define como pastoreo?
6. ¿Qué especie “hoza”? ¿Cómo lo realiza?
7. ¿Qué es la masticación? ¿Qué órganos y anexos intervienen?
8. Defina formula dentaria. ¿Para qué sirve? ¿Es igual en todas las especies?
9. Escriba la función de los distintos tipos de dientes
10. ¿Qué es la saliva? ¿Cuál es su función? ¿Quién la produce?
11. ¿Por qué se dice que la salivación es un “acto reflejo”?
12. Nombre las etapas de la deglución
13. ¿Cuál es la importancia de la epiglotis?
14. ¿Por qué son importantes las tonsilas?
15. Mencione características del esófago.
    ¿Cuál es la diferencia entre el esófago del hombre y el de los animales?
16. ¿Qué musculo separa la cavidad abdominal de la cavidad torácica?
17. ¿Cuál es la importancia de este musculo en la industria cárnica?
18. Que es el cardias? ¿Qué órganos comunica?
19. Defina peritoneo
20. ¿Qué capacidad tiene el estomago humano?
21. ¿Qué es el jugo gástrico?
22. ¿Qué función tiene el mucus?
23. ¿Qué es el Helicobacter Pylori? ¿Qué causa?
24. ¿Cuál es la actividad de las enzimas?
25. ¿Cuál es el pH óptimo de su funcionamiento?
26. ¿Qué es el cólera? ¿Cómo se previene?

• La alimentación es la ingesta del alimento y nutrición es la absorción de nutrientes mediante diferentes procesos.
• Según su habito alimenticio se clasifican en
• Carnívoros
• Herbívoros( Rumiantes y no rumiantes)
• Omnívoros

1. La prensión es el método por el cual el alimento se apresa y es llevado a la boca.
2. En la mayoría de los animales domésticos, en la prensión, intervienen los labios, la lengua y los dientes, Por ejemplo la vaca utiliza la lengua para apresar el alimento, y en cambio, el caballo usa los labios.
3. Pastoreo se le llama a la ingesta de pasto. El caballo apresa el pasto entre los incisivos superiores e inferiores y los rompe por un proceso de corte. Vacunos, ovinos y caprinos no tienen incisivos superiores, tienen una almohadilla dental.
4. Los animales que hozan son los porcinos. Lo realizan con el labio superior y el hocico (el labio sup trabaja de la manera de un arado) seguido por la acción del labio inferior puntiagudo que desempeña la acción de una pala.
5. La masticación es la trituración mecánica del alimento en la boca, la mezcla de saliva con el alimento es el comienzo de la digestión. Los órganos anexos que intervienen son el musculo maestro, los dientes, la lengua y las glándulas salivales.
6. La formula dentaria es una representación esquemática con el fin de visualizar la cantidad y tipo de dientes de cada animal.
   Sirve para obtener la edad del a nimal, para la identificación de restos fósiles y para diferenciar la especie.
7. INCISIVOS: tomar y cortar

CANINOS: desgarrar

MOLARES Y PREMOLARES: triturar

1. La saliva es una secreción acuosa producida por tres pares de glándulas salivales. La función es lubricar el alimento de modo que este pueda ser tragado con facilidad.
2. Se dice que la salivación es un acto reflejo porque está controlado por el sistema nervioso autónomo.
3. Etapas de la deglución:
4. Pasaje del alimento a través de la boca
5. Pasaje del alimento a través de la faringe
6. Pasaje del alimento a través del esófago
7. La importancia de la epiglotis es que actúa como una puerta trampa que separa la laringe de la faringe, así, cerrando este pasaje entre la orofaringe y el esófago, asegura que la lengua impulse el alimento hacia el esófago (con la ayuda de los músculos faríngeos circulares).
8. Las tonsilas son órganos linfáticos, vinculados a la inmunidad. Defienden al cuerpo de las infecciones que penetran por vía oral o nasal.
9. El esófago es un tubo muscular de aproximadamente 25 cm de largo en los seres humanos adultos. En él se produce la deglución (pasaje del alimento por la faringe al esófago, y de éste al estomago). En el esófago del hombre la parte superior de éste es músculo estriado y la parte inferior es musculo liso; en cambio, el esófago de algunos animales la longitud completa es musculo estriado.
10. El diafragma es el musculo que separa la cavidad abdominal de la torácica.
11.  Se vende como entraña.

1. El cardias es el primer esfínter del tubo digestivo que comunica el esófago con el estomago.
2. El peritoneo es una capa delgada de tejido conectivo cubierto por un epitelio húmedo que tapiza completamente la cavidad abdominal.
3. El estomago humano puede contener entre 2 y 4 litros de alimento.
4. El jugo gástrico  es la secreción total (fluido) de las células superficiales epiteliales y de las glándulas fúndicas y pilóricas del estomago.

Está compuesto de:

Pepsinogeno              células principales

HCl                                  células parietales

Mucus                           células mucosas

Agua                              proviene de alimentos

1. El mucus cubre la superficie del estomago y tapiza las criptas gástricas, protegiendo la superficie estomacal de la auto digestión.
2. Le Helicobacter Pylori es una bacteria que infecta a las células secretoras de moco y provoca una disminución del moco protector, además de causar algunas ulceras.
3. La pepsina (enzima) se encarga de desdoblar las proteínas en péptidos más pequeños.
4. El pH optimo para su funcionamiento es el pH acido del estomago (2).
5. El cólera es una enfermedad aguda, diarreica, provocada por la bacteria Vibrio cholerae, la cual se manifiesta como una infección intestinal.

Se puede prevenir tomando agua hervida o purificada, lavando y desinfectando frutas y verduras, cociendo o friendo bien los alimentos, lavándose las manos antes de comer y después de ir al baño, comiendo solo en lugares limpios , etc.

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