Stocks: Conceptos Clave y Tipos

Los stocks representan el conjunto de productos que una empresa almacena hasta su utilización o venta posterior. La gestión eficiente de los stocks es crucial para la rentabilidad y el flujo de caja.

Tipos de Stocks

• Stock de la empresa industrial: Incluye materias primas, materiales para la elaboración del producto, productos en curso de fabricación y productos fabricados destinados a la venta.
• Stock de la empresa comercial o de distribución: Consiste en mercancías o artículos adquiridos para la reventa.
• Stock económico o administrativo: Productos, mercancías o materiales propiedad de la empresa, ubicados en almacenes, en tránsito o en proceso de elaboración. Su función es regular la cadena logística.
• Stock físico: Productos en el almacén que requieren espacio físico y medios para su manipulación. Tienen un valor económico y deben equilibrarse con la demanda y los fondos de la empresa.
• Stock activo: Cantidad de cada artículo que cubre las necesidades durante un período de tiempo.
• Stock de seguridad: Cantidad reservada para cubrir imprevistos.
• Stock óptimo: Cantidad que maximiza la rentabilidad del almacén y la inversión de capital.
• Stock cero: Cantidad mínima de un producto.
• Stock estacional: Artículos vendidos durante una campaña o período estacional.
• Stock de especulación: Compra de productos sin necesidad inmediata, aprovechando ofertas.
• Stock en tránsito: Productos no almacenados, en proceso de producción o camino al cliente.
• Ruptura de stock o desabastecimiento: Falta de existencias de un producto.

Surtido y Aprovisionamiento

El surtido es la variedad de productos que una tienda o empresa ofrece a sus clientes. Es clave para atraer y satisfacer a un amplio rango de clientes.

El aprovisionamiento es el proceso de obtención de bienes y materiales necesarios para una empresa. Incluye planificación, compra, almacenamiento y control de inventario. Es fundamental para asegurar la disponibilidad de los productos correctos en el momento y lugar adecuados.

Importancia del Aprovisionamiento

• Establecer un inventario suficiente.
• Determinar el volumen óptimo de pedido.
• Minimizar la inversión en stock.
• Establecer un sistema de información eficiente.
• Cooperar con el departamento de compras.

Funciones del Stock Almacenado

• Regular los ritmos de producción y ventas.
• Hacer frente a los incrementos de la demanda.
• Satisfacer la demanda de los clientes.
• Obtener ventajas al comprar grandes cantidades.

Los objetivos del stock almacenado incluyen determinar la cantidad de cada artículo a almacenar, la cantidad a solicitar en cada pedido y cuándo emitir la orden de pedido.

Gestión de Existencias

La gestión de existencias implica planificar los stocks para:

• Tener existencias suficientes.
• Realizar la inversión mínima, reduciendo costes.
• Solicitar cantidades óptimas.
• Conocer con anticipación la fecha de pedido.

Variables que Influyen en la Gestión del Stock

• El nivel de servicio ofrecido al cliente.
• La previsión de ventas para cada período.
• Los costes de gestión y existencias almacenadas.
• Los plazos de entrega de los proveedores.

El Stock Total

El stock total se compone de:

• Stock normal o de ciclo (entre dos aprovisionamientos).
• Stock de seguridad.
• Stock de exposición (escaparates, lineales).

Rotación de Stocks y Período Medio de Maduración (PMM)

La rotación de stocks indica la frecuencia con la que se renuevan los productos.

El Período Medio de Maduración (PMM) es el tiempo desde la inversión en materias primas hasta la venta y cobro de los productos fabricados. Se calcula como: PMM = PMa + PMf + PMv + PMc

• PMa: Tiempo de almacenaje de materiales.
• PMf: Tiempo de fabricación.
• PMv: Tiempo en el almacén del fabricante.
• PMc: Tiempo desde la compra hasta el pago.

Costes del Producto

El coste del producto es la suma de los gastos en las distintas fases de la actividad empresarial.

Tipos de Costes

• Costes de adquisición: Coste de materias primas, materiales, envases, transportes, seguros, gestión del pedido.
• Costes de almacenaje o de posesión: Gastos por mantener y conservar las existencias.
• Costes de fabricación: Gastos para transformar materias primas en productos terminados (mano de obra, energía, mantenimiento).

Precio de Compra y Coste de Fabricación

El precio de compra es el precio neto en factura, sin IVA. El precio de adquisición es el precio de compra más los gastos hasta que la mercancía llega al almacén.

El coste de fabricación son los gastos para transformar materiales en productos terminados. Pueden ser directos o indirectos.

Costes Directos

• Materias primas y auxiliares.
• Envases y embalajes.
• Mano de obra directa.
• Servicios exteriores.
• Combustible y energía.
• Almacenaje y manipulación.

Costes Indirectos

No se imputan directamente a un producto. Incluyen gastos de oficinas, suministros, personal de administración, etc.

Descuentos

Son bonificaciones o rebajas sobre el importe de la mercancía.

• Descuento comercial: Porcentaje sobre el importe bruto.
• Descuento por volumen o «rappel»: Cantidad global o porcentaje, acumulativo o no.
• Descuento por pronto pago: Por pago anticipado.
• Unidades bonificadas: Unidades gratis por compra.

Cálculo de Costes

Cálculo del Coste de Adquisición

• Importe de compra.
• Menos: Descuentos.
• Más: Gastos de compra.

Componentes del Coste de Fabricación

• Coste de adquisición de materiales.
• Coste de envases y embalajes.
• Coste de salarios y cargas del personal de fabricación.
• Coste de servicios de empresas.
• Gasto de combustible y energía.
• Gastos de amortización y alquiler.

Cálculo del Coste de los Productos Fabricados

• Consumo de materias primas.
• Más: Costes directos de mano de obra.
• Más: Costes directos de fabricación.
• Más: Costes indirectos y semi-directos.

Comportamiento de los Costes

• Costes variables: Dependen del volumen de fabricación.
• Costes fijos: Se mantienen constantes.
• Coste total: Depende del volumen de fabricación.

Relación entre Volumen de Fabricación y Beneficios

El beneficio es igual a los ingresos por ventas menos el coste de los productos vendidos. La empresa obtiene beneficios cuando fabrica por encima del umbral de rentabilidad.

Volumen Óptimo de Pedido, Punto de Pedido y Reaprovisionamiento

• Volumen óptimo de pedido: Cantidad que minimiza los costes de aprovisionamiento y almacenaje.
• Punto de pedido: Fecha para emitir un pedido antes de agotar el stock.
• Reaprovisionamiento:
  • Por revisión continua del stock.
  • Por revisión periódica del stock.

Etiquetas: aprovisionamiento, coste de adquisición, coste de fabricación, Costes, gestión de inventario, stocks, surtido