A

Agricultura de Mercado

Es aquel tipo de agricultura cuyos productos están destinados al mercado. También se le denomina agricultura de especulación, propia de los países desarrollados, en la que la producción se regula por el precio de mercado.

Acuicultura

Arte de multiplicar y cultivar especies acuáticas (plantas y animales) con vistas a proceder a una recolección controlada. Se presenta como una alternativa a la sobreexplotación y agotamiento de nuestros caladeros frente a una demanda creciente. Está muy desarrollado el cultivo del mejillón, pero también se cultivan otras especies como el salmón, dorada, lubina, etc. Algunas áreas donde la acuicultura adquiere bastante importancia son la costa gallega y el delta del Ebro, pero lo cierto es que la podemos encontrar por todo el litoral.

Agricultura de Subsistencia o Tradicional

Es aquel tipo de agricultura cuyos productos están destinados a la alimentación de la población que la practica. Suele estar bastante atrasada y predominará el policultivo.

Aparcería

Situación en la que el que cultiva la tierra no es el propietario de esta (sistema de explotación indirecto). Entre el propietario y el agricultor se establece un contrato por el cual el propietario de la tierra cede su usufructo al agricultor que la trabaja. En el contrato se establece el sistema y tipo de cultivo y también se fija el porcentaje de la producción que han de percibir tanto el propietario como el aparcero. El propietario pone la tierra, la maquinaria, las semillas, los fertilizantes, paga los impuestos, etc., mientras que el aparcero aporta el trabajo.

Arrendamiento

Situación en la que el que trabaja la tierra no es el propietario de esta (sistema de explotación indirecto). Se establece un contrato por el cual el propietario cede o alquila su tierra al agricultor a cambio del precio estipulado.

B

Barbecho

Sistema de cultivo en la que se deja descansar la tierra, es decir, sin cultivar durante un tiempo determinado para evitar que ésta se agote. Este sistema está unido a técnicas de cultivo atrasadas, que no emplean abonos artificiales.

Bancos de Pesca o Caladero

Es un lugar del mar donde es habitual que haya una abundante riqueza en pesca de manera que la actividad pesquera resulta rentable en esa zona. Los factores que determinan esa abundancia de pesca destacan la abundancia de plancton, la amplitud de la plataforma continental, la proximidad de aguas frías, más oxigenadas, y el contacto entre aguas frías y cálidas.

C

Concentración Parcelaria

Consiste en un conjunto de operaciones con vista a redistribuir las parcelas de un término rural agrupándolas en unidades o islotes de cultivo de amplias dimensiones, de forma regular y acceso fácil.

Centro Industrial

Un centro es una ciudad en cuyas actividades económicas la industria juega un papel preponderante o por lo menos importante y que asocia a la vez el potencial de fabricación y la estructura social obrera. En ellos suele predominar un tipo concreto de industria como, por ejemplo, la industria textil en los centros industriales de Cataluña.

Cooperativas Agrarias

Es una agrupación de agricultores cuyo objetivo es potenciar su actividad económica y, partiendo de esto, racionalizar la producción y obtener, en definitiva, mayores beneficios. Cada vez son más numerosas en España. Pueden ser de distinto tipo, desde aquellas que se encargan solo de la comercialización de los productos hasta las que llevan a cabo la transformación de estos productos y la comercialización de estos productos transformados.

Cultivos Enarenados

Técnica de cultivos consistente en la superposición de una capa de arena sobre otra capa de suelo fértil con el fin de evitar la evaporación del agua en áreas de fuerte insolación. Este es el caso de los cultivos hortícolas en el sudeste español y Canarias.

Cultivo Hidropónico

Es una técnica de cultivo de plantas sin utilizar el suelo (por eso también reciben el nombre de cultivos sin suelo). Consiste en poner en recipientes un sustrato de materia inerte (arena, grava, turba, lana de roca, etc.) en el que se desarrollan las raíces de las plantas y los nutrientes que necesita la planta para desarrollarse se les proporcionan disueltos en agua. Este sistema, cada vez más utilizado en nuestro país, es muy común en el cultivo de hortalizas en la zona de Almería y Murcia.

D

Déficit Público

Es la falta de equilibrio entre las ganancias (ingresos) y gastos que se produce cuando los ingresos corrientes, los de capital y las donaciones oficiales con las que cuenta un gobierno son menores que los gastos totales más los préstamos otorgados por ese gobierno una vez deducidas las amortizaciones.

Deslocalización

Es un fenómeno consistente en el traslado de todo o parte del proceso productivo a otros países donde se intenta optimizar la rentabilidad de las inversiones realizadas, a base de conseguir, en el país de destino, menor coste de la mano de obra, mayores beneficios fiscales, menor coste del suelo industrial, así como legislaciones sociolaborales menos exigentes, etc. Generalmente, en los países de origen se mantiene la investigación, el desarrollo y diseño de los productos.

E

Estabulado

Forma de cría de ganado que implica su agrupación en un establo, lo que comporta una serie de ventajas a la hora de facilitar los cuidados que precisa, como proporcionar pienso, labores de ordeño, recogida de estiércol, etc., con el fin de obtener unos mayores rendimientos ganaderos. Existen especies que se adaptan muy bien a este sistema, como la ganadería bovina o porcina, pero otras como la caprina y ovina no se adaptan tan bien, por lo que se recurre a un sistema de semiestabulación. La ganadería estabulada está cobrando mayor importancia en España en la actualidad, sobre todo en la España húmeda.

Especialización Industrial

Sistema de producción que elabora uno o dos productos concretos utilizando un mismo tipo de máquinas.

Extensiva

Se dice que un sistema agrícola o ganadero es extensivo cuando obtiene bajos rendimientos por unidad de superficie. Un ejemplo podría ser la agricultura cerealística de secano.

F

Fondos Estructurales

Son el instrumento financiero básico destinado a combatir las raíces estructurales del atraso socioeconómico de algunas regiones de la U.E. Los objetivos básicos de los fondos estructurales son:

• Fomentar el desarrollo de las regiones más atrasadas de la U.E., es decir, con una renta per cápita un 75% por debajo de la media comunitaria.
• Reconversión socioeconómica con problemas estructurales como regiones industriales en crisis, áreas rurales vulnerables, regiones pesqueras en reestructuración y barrios urbanos problemáticos. Se busca una diversificación económica.
• Favorecer los recursos humanos mediante la adaptación y modernización de las políticas y los sistemas de educación, formación y empleo.

Los fondos estructurales de la U.E. son:

• FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional): ayuda a las regiones más atrasadas mediante el fomento de infraestructuras (sanidad, educación, transporte, energía, etc.) y del potencial endógeno.
• FEOGA (Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agraria): cuyo objetivo es financiar la adaptación de los agricultores a nuevas formas agrícolas y el desarrollo de nuevos sectores económicos en las regiones europeas.
• IFOP (Instrumento Financiero de Orientación Pesquera): financia las acciones estructurales en el sector pesquero para lograr su reestructuración y modernización, fomentar la acuicultura y la transformación y comercialización de productos pesqueros.
• FSE (Fondo Social Europeo): destinado al fomento de la formación profesional y del empleo.

Fuente de Energía

Según los científicos, la energía es la capacidad de realizar un trabajo y producir transformaciones mediante el mismo. Las fuentes de energía serían los elementos que encontramos en la naturaleza capaces de desarrollar ese trabajo. Estas fuentes de energía pueden ser de varios tipos:

• Fuentes de energía primarias: son las que proceden de la naturaleza y se utilizan directamente, tales como el petróleo o el carbón.
• Fuentes de energía secundarias: cuando se obtienen a partir de las fuentes primarias, como la electricidad.
• Fuentes de energía renovables: son aquellas fuentes de energía que son inagotables e ilimitadas, es decir, están constantemente renovándose, como son las energías hidráulica, eólica, solar, maremotriz, etc.
• Fuentes de energía no renovables: son aquellas fuentes de energía que se formaron en un momento de la historia geológica de la tierra, como son el carbón, petróleo, gas natural, uranio, etc. Son limitadas.
• Fuentes de energía tradicionales o convencionales: son aquellas que son las más consumidas, en las que se centra el consumo energético básico, como el carbón o el petróleo.
• Fuentes de energía alternativas: serían aquellas fuentes de energía que tienen un consumo escaso debido a varios factores, como puede ser su desarrollo técnico insuficiente, porque resultan caras, porque la producción no es suficiente o sometida a fluctuaciones.

G

Globalización

Proceso por el que las relaciones económicas internacionales son cada vez más intensas, y el poder decisorio se concentra en un número reducido de organismos o empresas. La globalización es el resultado de la liberalización del comercio, la desregulación de los mercados y la mayor movilidad del capital que están aumentando la especialización internacional. Las empresas multinacionales son las principales beneficiarias de este proceso en el que la economía mundial se articula en torno a unos pocos centros de decisión localizados en EE. UU., la UE y Japón.

H

Hábitat Rural

El hábitat rural hace referencia al modo de agrupamiento de los asentamientos humanos en los espacios rurales. Dentro del hábitat rural podemos distinguir entre:

• Hábitat rural disperso: cuando la vivienda del agricultor está situada dentro de sus propiedades y más o menos alejada de las de los demás. Este tipo de hábitat lo podemos encontrar en los paisajes agrarios de la España húmeda.
• Hábitat rural concentrado: cuando las viviendas de los agricultores están agrupadas formando caseríos, aldeas o pueblos, dependiendo de su tamaño. Este tipo de hábitat lo podemos encontrar en los paisajes rurales de la España interior.

I

Intensivo

Se dice que un sistema agrícola o ganadero de una explotación o de una agricultura es intensivo cuando de ella se obtienen grandes rendimientos por unidad de superficie. Estos altos resultados pueden ser resultado de:

• Una fuerte acumulación de mano de obra.
• Una fuerte acumulación de capital que se manifiesta en el empleo de abonos químicos, maquinaria agrícola, sistema de regadío, etc.

Industrias de Bienes de Equipo

Son aquellas que elaboran productos semielaborados o elaborados y destinados a ser utilizados en otros procesos productivos. Tradicionalmente se han identificado con las industrias pesadas, pero no siempre coinciden. Dentro de estas podemos señalar la metalurgia, química pesada, transporte aéreo y ferroviario, etc.

Industrias de Bienes de Uso y Consumo

Serían aquellas industrias que elaboran productos que están destinados al consumo y uso inmediato. Dentro de este bloque podemos poner el sector textil, agroalimentaria, calzado, electrodomésticos, etc.

Investigación Científica

Indagación y búsqueda sistemática de nuevos conocimientos o mejora y transformación de los existentes. Aplicado a la industria, podríamos definirla como el conjunto de actividades realizadas por las empresas dirigidas a la búsqueda y desarrollo de nuevos productos y servicios o mejorar los existentes. La investigación científica como motor de progreso económico requiere dos condiciones fundamentales: un personal laboral muy cualificado y fuertes inversiones de capital.

L

Latifundio

Explotación agrícola de grandes dimensiones (más de 250 ha.). Se caracteriza por el absentismo del propietario, los bajos rendimientos, la explotación agrícola o ganadera extensiva, el bajo nivel de salarios y la escasa inversión. El latifundio es frecuente en Andalucía y Extremadura.

M

Mecanización

Hablamos de mecanización cuando en el proceso productivo se utilizan las máquinas. Centrándonos en las actividades agropecuarias, hablamos de mecanización cuando utilizamos máquinas para las diferentes tareas agrícolas, como el arado, la recolección, etc., o en las ganaderas, como el ordeño mecánico.

Mano de Obra Cualificada

La mano de obra está constituida por el trabajo realizado por el hombre en los procesos productivos. Hablamos de mano de obra cualificada cuando esta mano de obra tenga una gran preparación intelectual y técnica, condición necesaria para poder participar en procesos de producción cada vez más complejos.

Materia Prima

Son todos aquellos productos brutos de origen mineral (hierro, cobre, etc.), animal (lana, cuero, seda, etc.) o vegetal (algodón, madera, etc.) que son empleados para realizar el proceso industrial y obtener productos elaborados.

Mecanización

Es la aplicación de la máquina en los procesos productivos (agricultura, industria, etc.) para aumentar la productividad de la mano de obra del obrero y reducir los costes de producción.

Minifundio

Explotación agrícola de reducidas dimensiones que tampoco permite una explotación adecuada. Así, es complicada la mecanización de esta; además, no siempre asegura la rentabilidad mínima de una unidad familiar. El minifundio es frecuente en Galicia y las huertas levantinas.

Monocultivo

Sistema de cultivo basado en una sola especie agrícola. Este sistema de cultivo es propio de una agricultura de mercado evolucionada. Este sistema tiene una serie de problemas, como pueden ser las variaciones de cosechas como consecuencia de los azares climáticos, el agotamiento y erosión de los suelos, crisis económicas por las caídas de precios, etc.

P

Producto Interior Bruto

Es el valor total de todos los bienes y servicios finales generados en un país. Es igual a la suma de los valores monetarios del consumo, inversión bruta, la compra de bienes y servicios por parte del estado y las exportaciones netas de un país durante un año determinado.

Paisaje Industrial

Área o región en la que encontramos un claro predominio de las actividades industriales, que vendrá definida por unas construcciones específicas, generalmente grandes, abundancia de infraestructuras de transportes, cierto deterioro medioambiental, etc.

Parque Tecnológico

Son espacios industriales en los que se han asentado industrias de tecnología punta y que se suelen caracterizar por la existencia de parcelas de superficie reducida, cierta calidad de los edificios, adecuada conexión con las redes de telecomunicaciones e informática y con aeropuerto internacional, existencia de una abundante oferta de servicios empresariales centralizados que faciliten el funcionamiento de las empresas instaladas, existencia de naves-nido de reducidas dimensiones con un sistema de ocupación flexible.

Paro Biológico

Periodo de tiempo en el que no se puede faenar en alguna área o caladero con el fin de evitar el agotamiento de los recursos marinos de esa región y permitir la reproducción de estos recursos.

Producto Nacional Bruto

Sería el producto interior bruto al que tendremos que sumar el valor de los bienes y servicios producidos por los españoles en otros países y restando el valor de los bienes y servicios producidos por sectores productivos extranjeros.

Paisaje Agrario

Aspecto que presenta una región con un claro predominio de las actividades agropecuarias y estará definido por el propio paisaje natural, el hábitat de los agricultores y las tierras de cultivo, que a su vez vendrá definido por las parcelas (tamaño, forma, límites, etc.), sistemas de cultivo (monocultivo o policultivo), tipos de cultivos (arbóreos o herbáceos), etc.

Parcela de Cultivo

Es la unidad mínima de explotación agrícola. Esta parcela viene definida por su forma, límites, propiedad y los tipos y sistemas de cultivos. De la suma de todas las parcelas y del hábitat rural surgirá el paisaje rural.

Plataforma Continental

Continuación del litoral que va descendiendo bajo el mar hasta alcanzar la profundidad de 200 metros, que es la profundidad hasta donde suele llegar la luz y es la zona más adecuada para faenar. En general, la plataforma continental española es bastante estrecha.

Policultivo

Sistema de cultivo en el que encontramos distintos tipos de cultivos. Este sistema es propio de la agricultura de subsistencia, de la agricultura tradicional.

R

Régimen de Tenencia (Propiedad, aparcería o arrendamiento)

Relación existente entre el propietario de las tierras y el agricultor que las cultivan. Pueden darse dos situaciones diferentes:

• Cuando el propietario de la tierra y el agricultor son la misma persona, hablamos de un sistema de tenencia o sistema de explotación directa.
• Cuando el propietario de la tierra no se dedica al cultivo de esta, sino que se la cede al agricultor para su explotación, hablamos de sistema de tenencia o sistema de explotación indirecta. En este caso podemos encontrar dos situaciones que son el arrendamiento y la aparcería.

Repoblación Forestal

Implantación de árboles en un terreno desnudo (anteriormente con bosque o sin él) o sobre una cubierta vegetal no muy espesa.

Región Industrial

Es un concepto más amplio que el de centro industrial, ya que en una región industrial las industrias, muy variadas, trabajan, a menudo, independientemente unas de otras y pueden constituir varios centros industriales en el mismo interior de la región. Algunas están ligadas a grandes metrópolis urbanas, caso de París, Tokio o Madrid.

S

Secano

Sistema de cultivo en el que los cultivos solamente cuentan con el agua de las precipitaciones y la humedad ambiental, es decir, que no se hace una aportación extraordinaria de agua mediante el riego. Suele tener unos rendimientos más bajos de los que se pueden obtener en la agricultura de regadío. Este tipo de agricultura la podemos encontrar en la agricultura cerealística de la Meseta.

T

Tipos de Pesca

Según la distancia de la costa a los caladeros y de los métodos empleados en las tareas de pesca, esta puede ser:

• Pesca de bajura: se lleva a cabo en las proximidades de la costa utilizando pequeñas embarcaciones, generalmente con métodos artesanos, y de ordinario durante el día.
• Pesca de altura: se realiza en alta mar con embarcaciones y técnicas más avanzadas que permiten la obtención de mayores capturas. Estas faenas requieren la permanencia de varios días en el mar. Exige fuertes organizaciones financieras con potentes medios económicos, tripulación especializada, complejas flotas pesqueras, buques factorías, helicópteros, fábricas de conservas y grandes redes de comercialización.

Trabajo en Cadena

Método de trabajo consistente en la fragmentación, en la división, del proceso productivo en tareas concretas y sencillas de manera que cada trabajador se especializa en una tarea muy concreta del proceso productivo, con lo que se logra un incremento en la productividad del trabajador y una disminución de los costes de producción. El aspecto negativo lo constituye la despersonalización y monotonía del trabajo. El hombre trabaja de manera mecánica, como una máquina.

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