A

Acuicultura

Actividad que consiste en la cría de peces, crustáceos o moluscos en viveros de agua dulce o marina.

Agricultura Intensiva

Agricultura que busca obtener una alta productividad en un espacio limitado. Con ese fin, se realizan importantes inversiones y se prodigan los cuidados.

Aguas Jurisdiccionales

Parte del mar u océano que pertenece a la jurisdicción de un país.

Almadraba

Sistema de pesca de atunes que consiste en acorralarlos mediante un cerco de redes.

Aparcería

Sistema tradicional de tenencia de la tierra que consiste en que el propietario cede el uso a otra persona (aparcero) a cambio de una parte de la cosecha. Actualmente está en retroceso.

B

Bancales

Terrazas construidas en la ladera de una montaña para facilitar los cultivos.

Bocage

Paisaje agrario compuesto de pequeñas parcelas irregulares y separadas entre sí por cercados de piedra, setos o taludes.

C

Caladero

Parte del mar u océano, especialmente rica en pesca. Normalmente los caladeros están situados en plataformas continentales.

Campos Abiertos (Openfield)

Paisaje agrario en el que las parcelas no están separadas por ningún tipo de cerca.

Cañada

Vía pecuaria que cuenta con una larga tradición histórica en España. Las cañadas recorrían la Meseta de Norte a Sur y eran utilizadas por los ganaderos trashumantes asociados en la Mesta.

Concentración Parcelaria

Política de reforma agraria que consiste en la concentración en pocas parcelas de todas las parcelas diseminadas de un propietario. Esta actuación comenzó en los años 50 y todavía hoy se está llevando a cabo en Asturias y Galicia.

Cultivos Bajo Plástico

Cultivos de carácter intensivo que crecen bajo plástico para evitar las heladas y disminuir la evapotranspiración. A menudo están sometidos a unas condiciones de temperatura, humedad, abono y polinización totalmente reguladas para conseguir la máxima productividad.

Cultivos Hidropónicos

Cultivos que se hacen sobre soluciones minerales en lugar de sobre suelo agrícola.

D

Dehesa

Tierra acotada y generalmente destinada a pastos. En España tradicionalmente las dehesas eran propiedad comunal de los vecinos de los pueblos y, además de los pastos, éstos tenían derecho a la caza, pesca y recolección de frutos silvestres.

Desamortización

Proceso que se dio en el siglo XIX y que consistió en la enajenación y venta en subasta pública de tierras e inmuebles pertenecientes a las consideradas “manos muertas” (órdenes religiosas, comunales, entidades públicas, etc.)

G

Ganadería Extensiva

Ganadería que aprovecha los pastos naturales de un espacio amplio. No requiere grandes inversiones.

L

Latifundio

Finca rústica de gran extensión.

M

Mecanización

Empleo de maquinaria y sistemas de producción para reducir al mínimo el trabajo humano.

Minifundio

Finca rústica de dimensiones muy reducidas.

Monocultivo

Tipo de explotación agrícola que se centra en un cultivo único, muy especializado y orientado íntegramente al mercado.

P

Parcela

Porción de terreno rústico o urbano, generalmente no muy grande, que corresponde a un propietario.

Parada Biológica

Prohibición de pescar en un caladero durante un periodo de tiempo determinado establecido para promover la regeneración de las especies.

Pesca de Altura

Pesca que se realiza lejos del puerto de origen y requiere campañas de varias semanas o meses. Requiere embarcaciones grandes y con medios para procesar y conservar el pescado.

Pólder

Superficies ganadas al mar. Los más extensos son los de los Países Bajos.

Policultivo

Tipo de explotación agrícola tradicional donde conviven diferentes cultivos. Este sistema suele estar orientado, en gran medida, al autoconsumo familiar.

R

Régimen de Tenencia de la Tierra

Relación que existe entre la persona o empresa que explota una tierra y su propiedad. Lo más habitual es la propiedad directa, el arrendamiento o la aparcería.

Rururbanización

Fenómeno que consiste en la extensión de modelos y actividades urbanas en el mundo rural. Este fenómeno se da especialmente en las zonas mejor comunicadas o con especiales atractivos. El turismo y las segundas residencias desplazan hacia un papel secundario a las actividades agropecuarias tradicionales.

T

Trashumancia

Sistema ganadero que consistía en el traslado de los animales de unas regiones a otras de acuerdo con las estaciones. Este sistema tuvo un fuerte arraigo en el interior de España, muy asociado a la Mesta.

Trilogía Mediterránea

Cultivos que tradicionalmente han constituido la base de la agricultura en las regiones mediterráneas de Europa: cereales, vid y olivo.

Usufructo

Derecho a usar un bien del que no se es propietario durante un tiempo que suele ser limitado.

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