28 May
El stock, existencias o mercancías son un conjunto de Productos acumulados en el espacio y en el tiempo, que poseen un valor Económico y permanecen almacenados hasta su utilización o venta posterior. La empresa industrialalmacena materias primas y otros materiales hasta que se incorporan al Proceso productivo o se venden (productos fabricados)La empresa comercial se compone de mercancías que se Adquieren para su posterior venta, se almacenan para no tener que esperar la Fabricación o entrega del proveedor y permiten hacer frente a incrementos de la Demanda.
El stock físico tiene una serie de carácterísticas
Físicas:
Peso, volumen, lotes ,…,con un valor económico que hay que
Gestionar.
EL SURTIDO:El surtido es el conjunto de productos diferentes que pone La empresa a disposición de sus clientes.
EL APROVISIONAMIENTO DEL STOCK
El aprovisionamiento es el conjunto de operaciones que Realiza la empresa para abastecerse de los productos necesarios para llevar a Término las actividades de fabricación y/o comercialización.
Comprende:
- La planificación y gestión de compras.
- El almacenaje de los productos para el funcionamiento Normal.
- Aplicación de las técnicas que permitan tener los stocks Mínimos o de seguridad.
Funciones del stock:
- Regular producción Y ventas.
- obtener ventajas en los precios de compra cuando se Adquieren grandes cantidades
·Cubrir las variaciones de la demanda y los Posibles retrasos en la entrega del proveedor.
La ruptura del stock influye negativamente en el Funcionamiento de la organización: la fabricación se paraliza, se pierden Oportunidades de venta.
CAUSAS RUPTURA DE STOCK:
- pedidos son inadecuados
- Retrasos al formular el pedido
- Retraso en la entrega de los pedido,Ruptura de existencias
TIPOS DE STOCKS
- Stock activo
- Stock de seguridad
- Stock óptimo
- Stock cero
- Stock temporada
- Stock especulación
- Stock de tránsito
- Stock de recuperación
- Stock muerto
1.Stock Activo:Artículos Que tiene la empresa para hacer frente a la demanda normal durante un período De tiempo determinado, Nivel Máximo lo determina la capacidad del almacén,El Mínimo lo establece por la probabilidad de que se produzcan roturas de stock y No podamos atender la demanda.
2.Stock de seguridad: Complementario Del stock activo y se crea para evitar la falta de existencias durante un plazo De aprovisionamiento.Una Demanda imprevista o cuando los proveedores demoran elplazo de entrega
3.Stock óptimo:Productos Que permiten cubrir las previsiones óptimas de ventas al tiempo que consigue Una mejor rentabilidad almacén-capital invertido.
4.Stock Cero :Cantidad Necesaria en el momento que se necesita, estrategia logísticaJUST IN TIME, Rapidez En el suministro
5.Stock de temporada:Aumento Esperado de las ventas, por cambio de estación o temporada
6Stock de especulación:Planifica Antes de que surjan las necesidades y sirve para hacer frente a una variación De la demanda, el suministro o el precio.
7.Stock en tránsito:Diferentes Fases de los procesos de aprovisionamiento, producción o distribución, está en Camino.,Almacenes En tránsito
8.Stock de recuperación: Artículos Usados y que son susceptibles de nueva utilización, como materiales de envase, Embalaje.
9.Stock Muerto:Artículos Viejos o nuevos, pero que ya no cubren las necesidades para las que fueron Adquiridos.Materiales Obsoletos vendidos como chatarra.
LA GESTIÓN DEL STOCK
El comerciante tendrá que ser capaz de predecir cuándo y En qué cantidad precisará de la mercancía
Objetivo: Cuántas unidades debemos Almacenar, Qué cantidad debemos Solicita,Cuándo debemos emitir la Orden de pedido
La gestión del stock persigue:
Establecer un inventario
Suficiente para que la producción no carezca de materias primas. Minimizar
La inversión del stock para reducir los costes de almacenamiento.Conocer
El volumen óptimo de pedido.
VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN DE STOCK:
El
Nivel de servicio ofertado.La
Previsión de venta.Los
Costes de gestión.El
Plazo de entrega de proveedores
EL NIVEL DE SERVICIO OFERTADO:
El nivel de servicio es la capacidad de poder
Ofrecer los productos que demanda el cliente en el momento de la compra.
PREVISIÓN DE VENTas:
Realizar un estudio sobre
El comportamiento de cada producto ante lasventas, averiguando los que más se
Venden.
COSTES DE GESTIÓN:
Coste de adquisición,Coste de almacenaje, Coste de aprovisionamiento,Costes de rotura de stock
COSTES DE ADQUISICIÓN:
El importe de la factura
(deducidos los descuentos) y sumados todos los gastos a cargo del
Comprador: envases y embalajes, transportes, seguros, aranceles
Coste almacenaje:
Costes de mantenimiento que se producen como consecuencia
De mantener artículos almacenados
Costes de capital invertid:
Riesgos
Del stock,Costes
Del local, instalaciones y maquinaria,Gastos
Para conservar y mantener en buen estado la mercancía
COSTES DE APROVISIONAMIENTO:
Departamento de compras: teléfono, fax, material de
Oficina, transporte, embalaje, seguros.
COSTES POR ROTURA DE STOCKS:
Se producen cuando no se puede satisfacer la demanda por
Carencia de existencias. Son difíciles de calcular ya que conlleva
Valorar los beneficios que dejaremos de ganar al perder ventas
PLAZO DE ENTREGA PROVEEDORES:
El tiempo que transcurre desde que se emite la orden de
Pedido hasta que llegan las mercancías y éstas se encuentran disponibles para
Las ventas. Si logramos reducir los plazos de entrega, disminuye el
Stock total necesario
NIVEL Y TAMAÑO DEL STOCK:
Guardar cierto equilibrio entre la producción y las
Ventas.
- Un stock excesivo Supone un coste añadido
- Un stock insuficiente Puede suponer perder ventas, insatisfacción del cliente e incluso su Pérdida.
El stock total; las existencias máximas de los artículos:
- Stock activo, normal o De ciclo.
- Stock de exposición o Presentación.
- Stock de seguridad
1.Stock activo, normal o de ciclo
Debe cubrir las necesidades del centro de producción y la Cadena de distribución o venta entre dos pedidos y las que se producen durante El plazo de entrega del proveedor.
2.Stock de exposición
Stock de exposición se crea sólo en las Empresas con venta directa al público, está formado por los artículos que están Expuestos en el lineal o estanterías
3.Stock de seguridad
Es un stock de Protección para hacer frente a la demanda no prevista o retraso del Aprovisionamiento.
ROTACIÓN DE STOCK
La rotación del stock es el número de veces que durante Un período de tiempo ( año, trimestre, mes, etc.) se renuevan y recuperamos la Inversión del capital invertido.
PERÍODO MEDIO DE MADURACIÓN
El período medio de maduración es el tiempo que Transcurre por término medio desde que se realiza la inversión monetaria en Materias primas, hasta su recuperación mediante el cobro de los productos Fabricados y vendidos a los clientes.
Analizando el periodo medio de maduración podemos observar Que:
- Manteniendo constantes la Venta
- Acortando el periodo de Almacenamiento
- Acortando el periodo de Fabricación
- Acortando el periodo de Ventas
Periodo medio de maduración empresa comercial
El PMM de la empresa comercial se divide en dos períodos:
- Período de ventas (PMv).
- Período de cobro a clientes (PMc).
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