III.- GANADERÍA

Coexistencia de varias especies ganaderas en un mismo ámbito; Razas autóctonas; Pequeñas explotaciones; Técnicas rudimentarias; Sistemas extensivos (pastos naturales, trashumancia); Mucha mano de obra; Bajas producciones; Autoconsumo.

Carácterísticas de la Ganadería actual:

Especialización; Técnicas modernas; Intensificación; Alto rendimiento; Orientación al mercado. En el Siglo XX se da una transformación en la estructura ganadera y en las Cabañas (tipos o razas de ganadería). –
Cambios y transformaciones operados en el sector en los últimos años:

oEspecialización:
En la producción de carne o leche.
Sustitución de razas nacionales por extranjeras seleccionadas y desaparición de las especies de aptitud mixta. Actualmente desde la UE se pretende recuperar razas autóctonas. OAumento de la mecanización y del tamaño de las explotaciones, con lo que se elevan los rendimientos. OAumento de la ganadería intensiva (estabulada o mixta y alimentada a base de piensos compuestos que las desvinculan del medio físico) frente a la extensiva (que depende del medio físico, se alimenta en pastizales naturales y rastrojos). –
Problemas de la ganadería española, que restan competitividad a la ganadería española: oEscasez de alimentos para el ganado y encarecimiento de los mismos (depende de cultivos forrajeros y los piensos compuestos, muchos de ellos importados). OTamaño inadecuado de muchas explotaciones que siguen sin ser competitivas. OLa gran competencia de productos de terceros países y los excedentes comunitarios hacen que los precios bajen y se impongan cuotas a la producción. OEstricta normativa sanitaria europea obliga a modificar algunos patrones de crianza en España y a controlar los brotes epidémicos.

-Aumento general de la ganadería en los últimos años con respecto a la producción final agraria (38%)

GANADERÍA BOVINA

El ganado bovino, se dedica a la producción de leche y de carne.
Tanto la producción de leche como de carne tiene importantes excedentes en la UE, lo que obliga a mantener cuotas de producción, lo que implica una repercusión negativa en España por la escasa rentabilidad de muchas explotaciones, y por la fuerte competencia de leche europea y carne de pollo y cerdo. El ganado bovino de leche se localiza fundamentalmente en el tercio norte (en extensivo o mixto) y en las proximidades de las ciudades (en intensivo, régimen estabulado). El de carne se localiza en zona montañosa y en las penillanuras occidentales y Sierra Morena (donde no es posible la recogida diaria de leche).

GANADERÍA OVINA

El ganado ovino, se dedica sobre todo para carne y leche (fundamentalmente para fabricación de quesos, especialmente de tipo manchego) y en menor medida para lana. Se explota en tres regíMenes:
ganadería trashumante (supone el desplazamiento estacional del ganado entre pastos de invierno y verano, en decadencia por la escasez de pastos y pastores); ganadería estante (
Subsidiaria de la agricultura, que proporciona los pastos al ganado
) y ganadería estabulada (sobre todo para la ceba de corderos). El principal problema es la existencia de muchas explotaciones tradicionales con ovejas viejas y de mala calidad.  Las ayudas de la UE van destinadas a mantener las explotaciones extensivas. Esas ayudas unidas al aumento de precios han producido un aumento de la producción que redunda en esfuerzos de mecanización y modernización. Se localiza en los secanos del interior de la península ibérica.

GANADERÍA PORCINA

El ganado porcino:
Su consumo es en fresco o en forma de chacina/chacinería (fabricación de embutidos). Dos tipos de régimen:
Régimen intensivo e industrial (utilizan razas extranjeras y alimentación con piensos se encuentran sobre todo en Cataluña).
Régimen extensivo (basadas en razas autóctonas, como el cerdo ibérico, se localiza en Extremadura y Salamanca).
El principal problema son las fuertes oscilaciones en el precio debida a los excedentes europeos y a la importación de terceros países  GANADERÍA AVÍCOLA.

La ganadería avícola:
Su producción es elevada, destínándose principalmente para carne y huevos. Tendencia a sistema industrial intensivo e integrado. Últimamente se está introduciendo la carne de avestruz con buenos resultados.
Sus áreas principales de producción se localizan en Cataluña, Castilla y León, y Aragón (producción intensiva e industrial).

IV.- ACTIVIDAD FORESTAL

La superficie arbolada española está constituida sobre todo por frondosas (haya, roble, castaño, chopo y eucalipto) y por coníferas.
La producción forestal se orienta hacia:
-Obtención de maderas, fabricación de chapas y serrín (Se da un aumento de la producción de madera por la introducción de especies de rápido crecimiento, a pesar de ello, debemos importar el 25% de la madera). -Fabricación de pasta de papel. -Obtención de resina y corcho (Se da un descenso de la demanda de resina por la competencia con resinas sintéticas, pese a todo España es el segundo productor mundial de corcho). Las principales zonas productoras son las del norte peninsular y Huelva. 

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