26 May
6) El SISTEMA DE PRODUCCION
1)Definición y componentes
-El area o sistema de producción es el nucleo esencial de la empresa.
-Se considera como productiva toda la actividad que aumenta la aptitud de los bienes para satisfacer las necesidades humanas.
-La función de la producción es el proceso de transformación de un conjunto de factores en un conjunto de bienes o servicios.
1.1)Objetivo del sistema de producción
Objetivo tradicional: Aumentar la productividad
En la actualidad:
-Analizar y tratar de reducir los costes de producción.
-Medir la calidad.
-El tiempo que la empresa tarda en servir el producto.
-Ser flexible, es decir poder cambiar de forma rápida a las necesidades y deseos del mercado.
1.2) Factores de producción:
-Tierra o recursos naturales.
-Trabajo, es decir las personas que producen los bienes y servicios.
-Capital, es decir instalaciones, cadenas de producción…
-Capital humano, es decir talento natural, experiencia y formación.
-Tecnología.
1.3) Procesos productivos:
-Procesos por proyectos: Producción de un producto exclusivo para satisfacer las necesidades especificas de un cliente.
-Producción intermitente:
-Producción por talleres, que se caracteriza por fabricar lotes pequeños de una gran variedad de productos. Cada lote requiere una distinta secuencia de operaciones. Escasa automatización.
-Producción por lote que se diferencia a la anterior por el mayor tamaño del lote, para comenzar una nueva etapa de producción todas las unidades deben haber pasado por la etapa anterior.
-Producción en serie:
-Producción en masa, es decir, producción de muchos productos en el que la secuencia de tareas está alineada.
-Producción continua, el producto va pasando por una serie de operaciones distintas de forma continua.
2) La tecnología
-Una determinada tecnología especificara los inputs que han de utilizarse para obtener cada uno de los outputs, también especifica la cantidad y cualificación de la mano de obra, tipos de energía, maquinaria…
La tecnología incluye:
-Medios vinculados al proceso productivo.
-Los conocimientos aplicados en su puesta en práctica.
-Los materiales que se transforman en productos o bienes.
Investigación básica o pura:
-Búsqueda de algún conocimiento original para el avance de la ciencia.
Investigación aplicada:
-Dirigida a descubrir nuevos conocimientos pero con objetivos específicamente comerciales, es decir, busca soluciones prácticas y creativas a problemas concretos.
El desarrollo:
-Tiene lugar cuando la investigación pura y aplicada, pretenden aplicar a fines productivos.
2.1) Las alternativas tecnológicas
-Producción manual: El trabajador realiza el proceso productivo en su integridad.
-Producción Mecanizada: El proceso productivo esta compartido por el trabajador y la maquina.
-Producción automática: Solo maquinas, poca intervención humana.
3) La función de producción
-Es la relación que indica la cantidad máxima de productos que se pueden obtener con un conjunto de inputs determinados, con la tecnología o el “estado del arte” existente.
Funcion de producción: 
Inputs: -El trabajo (L)
-El capital (k)
4) La productividad
-Es la forma de medir la eficiencia de la función de producción y puede definirse como la relación entre la producción en un periodo y la cantidad de recursos consumidos para alcanzarla.
Mejorar productividad:
-Aumentar outputs mientras inputs siguen constantes.
Relaciona el volumen de producción con el conjunto de todos los factores o inputs empleados para conseguirla.
Los outputs se valoran en unidades unitarias.
Productividad de un factor(parcial):
-Relaciona volumen de producción con un único factor o input, la mano de obra.
Eficiencia técnica y económica
-Un método de producción es técnicamente eficiente si la producción que se obtiene es la máxima posible con las cantidades de factores especificados.
– La eficiencia técnica requiere un proceso de producción que no utilice mas inputs de los necesarios para obtener un nivel dado de producción.
-Un método de producción es eficiente económicamente cuando minimiza los costes de producción, comparado con los métodos alternativos, para un máximo nivel de producción.
-El método de producción eficiente económicamente es aquel que sea más barato para un conjunto de precios de los factores.
Costes de producción
4.1) Costes fijos y variables
-Los costes fijos no varían cuando cambia la cantidad producida.
-Los costes variables son aquellos que varían cuando cambia la cantidad producida.
-Input fijo: La cantidad no se puede cambiar de inmediato.
-Input variable: La cantidad puede variar casi al instante.
-Coste total= Coste fijo – Coste variable
4.2) Costes directos e indirectos
-Los costes directos son aquellos que se vinculan a la actividad del proceso productivo de forma cierta y precisa, sin necesidad de aplicar criterio de reparto o asignación.
-Los costes indirectos son aquellos que afectan al proceso productivo en su conjunto, sin que sea fácil determinar en que medida participa cada producto.
4.3) Proceso de formación de costes de la empresa
-El coste del producto puede contemplarse como el resultado del valor de adquisición de los factores productivos consumidos más el valor añadido por la empresa.
-El coste directo básico está compuesto por aquellos costes que se vinculan de forma directa a la actividad productiva, como son los materiales, la mano de obra o la energía.
-Coste industrial: costes generales industriales como el mantenimiento de plantas y equipos.
-Coste de explotación: costes generales de administración y venta al coste industrial.
-El coste total de la empresa es la suma de costes financieros.
Para la imputación de los costes a los distintos tipos de empresa, se utilizan diferentes métodos:
-Método full-cost:
-Consiste en dividir el total de los costes entre el numero de los bienes producidos.
-Solo es posible si fabricamos un único tipo de producto, ya que seria difícil distinguir que gastos corresponden a cada uno.
-Método direct-cost:
-Soluciona el problema teniendo en cuenta solo el coste directo de la fabricación de cada producto.
-El problema es que al dejar fuera una parte de los costes, da una idea de estos que puede ser excesivamente baja.
-Sistema de costo basado en las actividades (ABC):
-Exige fijar un criterio a la hora de repartir los gastos generales entre cada una de las actividades y de los productos que la empresa produce, como las horas de máquina, el tiempo de ordenador, las horas de vuelo o kilómetros recorridos.
5)Umbral de rentabilidad o punto muerto
-Se define como el nivel de producción en el que los costes se igualan a los ingresos.
-Ingresos totales: I = P x Q
–
Costes totales: CT = CF + (CVu x Q)
Umbral de rentabilidad: 
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